05
一月
COSTCO買的牛小排,一公斤不到400元, 撒上一些鹽和黑胡椒
將煎烤盤用大火燒熱到整個冒煙
牛小排放上去後轉中大火,煎一分鐘
轉90度再一分鐘
翻面後一樣煎一分鐘後,轉90度再一分鐘
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19
十月
在Soil推出珪藻土腳踏墊之後，開始了腳踏墊市場的新革命。
表面具有許多小氣孔的珪藻土，吸水排濕的效果奇佳，原來是用作建材塗料。
做成浴室腳踏墊後，吸水速乾的效果，讓許多人驚豔!
於是繼Soil之後，日本許多廠商相繼投入研發生產珪藻土腳踏墊，
目前日本市面上包括日本跟中國製的品牌已經有10幾種。
基本上我們今天就挑幾款比較特別且是日本產的四種品牌腳踏墊來作分析比較：
（繼續閱讀…）
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13
十月
先準備好材料
我使用的材料是很簡單的
鬆餅粉 150g
——建議先過篩,不然一塊一塊,很難打散打勻,口感會比較差
牛奶 100g——-我喜歡用濃稠一點,烤起來比較酥,也可以用120ml,就會比較軟
(也可以用100ml水+10g奶粉代替)
砂糖 50g——-如果不喜歡吃太甜或是要另外加蜂蜜巧克力醬等,可以少加一些
蛋 1顆——-先打散再下去打勻
原廠說明書內的鬆餅食譜則是
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 100g
奶油 50g
牛奶 200ml
鹽 2g
蜂蜜 30ml
蛋 2顆
乾酵母6g+60ml牛奶
將以上材料混合均勻後,30度c發酵約40分鐘後,就可以開始烤
原廠的食譜等我有空時再來試試看!!
將牛奶倒入鬆餅粉中混合
將蛋打散後倒入混合
最後將砂糖倒入混合,我自己喜歡砂糖的口感,所以都是最後加砂糖,而且不要攪太久,就可以保留一些砂糖力的口感
跟小朋友一起做,會讓小孩子更有參與感
機器插電後會自動開始預熱,預熱到綠燈亮起就可以開始使用了
先塗抹一些奶油在烤盤上,比較不會沾黏!!
開始將調好的鬆餅漿倒入烤盤內
烤四方格狀的鬆餅,
也可以在烤盤中間倒入一些鬆餅漿
烤出來就是圓形的鬆餅
完成的鬆餅
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02
六月
此豆漿機已經停產不再販售了!!
喝豆漿有很多好處
喜歡喝豆漿的朋友一定常常在外面喝到不夠濃或是太甜或太焦的豆漿
材料非常簡單,就只要黃豆 / 水 / 糖
使用量杯盛滿一杯黃豆
倒入清水中,泡4個小時以上
四個小時後,黃豆就會膨脹成這種樣子
將泡好的黃豆放進磨豆器中
蓋上濾網旋緊
將鋼杯盛水至兩條刻度之間
將磨豆器及鋼杯放入機器中
插電後將上方開關順時鐘旋轉至”入”的位置,機器的”通電”燈號亮起,就會開始運作了,當完成時,另一個日文燈號就會亮起
完成後將鋼杯取出
將鋼杯內的豆漿倒進過濾網中過濾
過濾掉一些細微的豆渣
砂糖視個人喜好去添加
就完成一小鍋香濃好喝的豆漿
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01
六月
依我們的經驗,絕大部分日本電器都可以在台灣直接插電使用
大部分的低功率商品,現在都是直接做100V/110V兼用的板子
如空氣清靜機等
上圖為大金空氣清靜機的機版
而一般的大功率機器,基本上電壓輸入端都是作250V的耐壓
後方在加上保險絲或是過熱保護裝置
所以不用擔心造成機器損換,頂多保險絲燒掉或是啟動過熱保護而不讓你使用而已
上圖為Sharp AX-X1的機版!
很多人有電壓越高 馬達轉速越大的迷思
事實上現在電器商品大都已經不會有這種情況
因為都會在前端有一個電源整流板,如第二張圖
然後再從這個整流板轉換成直流電輸入到機器各部分去
在經過電源整流板之後,電壓都是固定的,
所以前端輸入的電壓差,根本就對機器內部運作沒有影響
光台灣一般的電壓,從103到119V我都看過
差別已經超過15%
100V跟110V的差異………老實說真的不必擔心!!
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22
九月
1.香蕉、鳳梨與藍莓綜合果汁(使用果汁刀片)
2.製作法式馬鈴薯冷湯(使用搗碎刀片)
3.製作亞洲海鮮綜合丸(使用碎肉刀片)
打碎後做成丸子狀，使用170度油炸，切開感覺很不錯！！
4.製作美乃滋(使用攪拌刀片，速度LO，使用高速將導致油水分離，導致製作失敗！)第一次作不知道，使用速度HI，沒想到打進空氣就失敗了!整個都水水的
後來按說明書的指示，把攪拌刀片沈進原料深處，速度LO攪拌之後….成功了！
5.製作鮮奶油(使用打擊刀片)
搭配之前提過的貝印冰淇淋機，做出香濃冰淇淋！！
6.製作拌飯香鬆(使用研磨刀片、搭配安全檔板)
做好後，灑在飯上面，看起來超好吃！
7.研磨咖啡豆(使用研磨刀片、搭配安全檔板)
心動了嗎？趕快跟我一起來試試多樣化的料理樂趣！
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13
十月
薄餅的標準食譜做出來的餅,口感類似甜筒冰淇淋的甜筒餅乾
先準備好材料
低筋麵粉 70g
泡打粉 1小匙
蛋 1顆
砂糖 40g
奶油 50g
蘭姆酒 1大匙(我試過用其他水果酒來代替也可以)
先將粉類篩過比較不會結塊
然後將奶油融化(可以用微波200W 1分30秒)
蛋先打散
將奶油及蘭姆酒加入拌勻
粉類先加入一半混合拌勻,再加入另外一半拌勻
我喜歡砂糖最後加進去,稍稍拌勻,這樣可以有糖沙的口感
將拌勻的餅漿倒入塑膠袋,並將開口綁起封住
機器先預熱
機器預熱好,先在烤盤上塗抹一層奶油
將塑膠袋尖端剪開一個小洞,就可以用擠的方式將餅漿倒入烤盤
烤一會待變色後,就可以將薄餅夾起
烤完放涼的薄餅,放在封口袋內可以保持好幾天的酥脆,
所以可以一次多烤幾片,平時當小朋友的點心
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05
一月
Costco買的紐約客牛排
先切去周圍的厚筋,切掉的筋可以留著備用
撒上一些鹽跟黑胡椒
開大火加熱煎烤盤,熱到一半,將剛剛切下的厚筋放進去煎
等煎烤盤熱的差不多,整個冒煙的時候,筋的油也佈滿在煎烤盤上了
把筋取出,將牛排放上去煎,轉為中火,煎一分鐘
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30
五月
Ariete Disney 米老鼠烤盤鬆餅三明治機可以製作米老鼠鬆餅,也可以製作米老鼠夾心三明治
去costco買這種大包裝的鬆餅粉,好吃又便宜!!
我使用的材料如下
鬆餅粉 150g ——建議先過篩,不然一塊一塊,很難打散打勻,口感會比較差
水 100g——-我喜歡用濃稠一點,烤起來比較酥,也可以用120ml,就會比較軟
砂糖 30g——-用30g鬆餅本身不太會甜,小孩子如果喜歡吃甜,可以再多加一些
奶粉 10g——也可以將水跟奶粉,用110~120ml的牛奶代替
蛋 1顆——-先打散再下去打勻
將這些材料拌勻,就製作成如上圖的麵糊了
將鬆餅機插電,上面那顆燈就會亮,大約等3~5分鐘,下面那顆燈號就會亮起,就可以開始製作鬆餅了
將麵糊用湯匙倒入鬆餅機中,事實上麵糊是不需要像上圖那麼多,因為是要拍照的關係,所以麵糊已到入一陣子,已經膨脹
才會看起來那麼多
大約3分鐘就可以烤好了!
取出放在盤子上,小孩子看到都會很想吃
可以淋一些巧克力醬或是蜂蜜或是果醬,都很棒!!
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02
十月
使用Sharp水波爐最重要的清潔工作
就是每個月要作檸檬酸洗淨
但是很多人的做法是不正確的
這個影片詳細的說明了檸檬酸洗淨的步驟
因為台灣的水質實在比日本差很多
所以日文機的朋友請忘掉說明書上的比例
改用水位1加上4大匙的檸檬酸粉
必須要嚴守這個比例才能正確地洗乾淨給水管路!
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評論
請問為何不能接到熱水那一頭，我看說明書好像寫可以耶
仔細看了一下，安裝說明書部分的確是說可以接熱水端沒錯
只是如果超過45度的話，低溫柔和模式可能會不能用
我想買”四分管用洗碗機進水管附三通”，但我想請問一下，這個三通可以用指甲轉的開關可以調節水的大小嗎? 因為我住大樓 ，怕水壓太大會噴出來，謝謝
可以用1元或5元硬幣去旋轉調整
您好，對水電不熟想請教一下，廚房是用檯面上的混合型水龍頭(4分)，有辦法如影片轉接國際牌的CB-S268A6(6分)嗎？
沒辦法唷。