柳宗理煎烤盤—–粉嫩的紐約客牛排!!

柳宗理煎烤盤—–粉嫩的紐約客牛排!!

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Costco買的紐約客牛排

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先切去周圍的厚筋,切掉的筋可以留著備用

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撒上一些鹽跟黑胡椒

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開大火加熱煎烤盤,熱到一半,將剛剛切下的厚筋放進去煎

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等煎烤盤熱的差不多,整個冒煙的時候,筋的油也佈滿在煎烤盤上了

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把筋取出,將牛排放上去煎,轉為中火,煎一分鐘

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轉90度再煎一分鐘

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翻面就可以看到漂亮的格紋!翻面後一樣煎一分鐘

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再轉90度煎一分鐘

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將蓋子蓋上,熄火
悶烤三分鐘,要熟一點可以悶烤四分鐘

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完成的模樣

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很漂亮的粉紅色

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切片盛裝好,我們家都不喜歡再加醬,好吃的牛排直接吃就很讚了

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近一點拍一張,很粉嫩的紐約客牛排

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